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Présentation du chef
Lionel Marchepoil fait ses classes chez Jean-Yves Bath étoilé au Guide Michelin. Diplôme en poche, il rejoint l’équipe de François Chalut, Toque d’Auvergne, comme second de cuisine. Tout au long de son parcours, Lionel Marchepoil se forme aussi chez Régis Marcon à Saint Bonnet le Froid et auprès du chef du Célestin, à Vichy.
En 1992, il est nommé Meilleur Jeune Espoir Cuisine du concours Info Hôtel.


 


En mars 2005, Lionel et Béatrice Marchepoil succèdent à M. Viallet aux commandes de l’Hôtel de la Gare à Ambert, et en font un endroit où la bonne chère se goûte dans un cadre paisible et agréeable.